Olivia♥蒜香白酒淡菜

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食材 （3 人份）
淡菜10-15顆
大蒜碎2大匙
洋蔥碎1/4顆
白酒150ml
鹽和白胡椒適量
乾辣椒一支
羅勒或洋香菜適量


作法
1 熱鍋後加入一大匙植物油，加入蒜碎和洋蔥碎，以中火爆香，炒至洋蔥透明軟化。
2 加入淡菜和白酒，加鍋蓋轉大火煮至沸騰，轉中火煮10分鐘左右，直到淡菜殼開。
3 依喜好用鹽和白胡椒調味。將乾辣椒、羅勒和洋香菜切碎撒上。