金莎豆腐

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食材 （3 人份）
雞蛋豆腐一盒
番薯粉適量
蔥、薑、蒜少許
鹹鴨蛋2顆


作法
1 先將雞蛋豆腐切塊(約2公分)的正方塊狀，沾番薯粉入油鍋炸，炸至金黃即可起鍋備用
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2 鹹鴨蛋取出蛋黃並切末(只需蛋黃及可)
蔥、薑、蒜切末備用
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3 取一個炒鍋加入少許的油，加入蔥、薑、蒜及蛋黃拌炒，再倒入油炸好的雞蛋豆腐拌攪均勻即可。