蕃茄豆腐炒蛋

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食材
嫩豆腐1盒
蕃茄1顆
蛋2顆
冷凍熟毛豆1小把
蔥1/2 支
鹽 烹大師各適量
香油少許
太白粉水適量


作法
1 嫩豆腐、蕃茄切丁，蛋打散，蔥切段備用。
2 熱油鍋，倒入蛋液炒至略為凝固即取出。
3 原鍋爆香蔥段、蕃茄，再放入豆腐、適量水、調味料煮至入味，再放入炒蛋及毛豆，最後以太白粉水勾芡，起鍋前滴點香油即可。